Restaurant TREI

Trei este o cifră magică. O întâlnim în majoritatea culturilor ca fiind simbolul uniunii a două părţi într-un întreg unic. Vorbind despre gastronomie, am încercat să aducem influenţe din două direcţii temporale – gastronomia veche şi direcţia culinară modernă – şi să le unim cumva într-un tot unitar. [t]REI se află undeva la mijloc, ancorat între cele două dimensiuni.
Încercam să readucem în lumina preparate demult uitate, şi în acelaşi timp să menţinem direcţia nouă spre care se îndreaptă gastronomia. Geografic vorbind, între România şi restul lumii încercam să ne poziţionăm noi, [t]REI, unind mâncăruri vechi româneşti cu preparate mondiale uitate sau prea puţin mediatizate.