Retete simple – ciorba de varza

O reteta delicioasa  de ciorba de varza alba:

Ingrediente:
– 300-500 g carne cu mult os de rata, porc sau vita,

– morcov, patrunjel si telina,

– o ceapa mijlocie,

– ovarza de cca 1/2kg,

– un ardei gras,

– cca 1/2 l suc de rosii sau o substanta acra,

– cimbru, marar si o  frunza de telina,

– sare.

Mod de preparare:

Carnea se pune la fiert in 2 l apa rece cu 1/2 lingurita de sare. Se fierb o ora.

Zarzavatul, ras prin razatoare cu gauri mari, se caleste, 2 minute, cu ceapa taiata marunt in 2 linguri de untdelemn, apoi se adauga in supa.

Dupa 30 minute, se pune varza (controlata bine sa nu aiba nisip pe frunze si spalata), taiata in felii subtiri, ardeiul, in felii si o ramura de cimbru.

Cand toate sunt bine fierte, ciorba se acreste cu suc de rosii,dupa gust, sau cu ce avem la indemina, potrivindu-se gustul cu sare.

Se pune si marar sau patrunjel taiat marunt.

Pofta buna!