Bineinteles ca nu e vorba de macaroanele la punga, adica pastele ondulate cu gaura in mijloc, ci de un desert frantuzesc care a ajuns in scurt timp de la deliciu local la delicatesa nationala, „furata” si de vecinii de pe harta gastronomica.
OK, ce sunt macarons?!
Originare din comuna Nancy din regiunea Meurthe et Moselle , Franta, macarons sunt de fapt bezele cu diferite arome, lipite doua cate doua cu creme delicioase (cam cum sunt islerele pe care le mai fac inca mamele noastre , insa mult mai laborioase!).
Alte postari citite chiar acum:
In 1930, ceainaria si patiseria Laduree din Paris a inceput sa comercializeze macarons asortate, carora li se adauga descoperirea delicioasa a lui Peirre Desfontaines, crema ganache.
Astfel de specialiate gasiti la Madame Lucie (cautati pe google 🙂 ). Drept e ca bezele cu crema poti face si tu acasa, insa:
1. Macarons sunt un desert –experienta, care iti hranesc ochiul si imaginatia, pe langa satisfactia gustativa.
2. Fiecare dintre putinii producatori de macarons are setul sau de arome exclusive, inedite si extravagante.
3. Orice lucru este mult mai gustos daca in el s-au investit timpul si migala altuia. Parca alt gust au toate atunci cand n-ai stat tu sa robotesti o zi intreaga in bucatarie.
De unde cumperi macarons:
Ca experienta sa fie completa, ar fi de preferat sa mergi la Paris, in cautarea celor mai bune macarons din lume, produse de Laduree, care are magazinul principal pe Champs Elysees. Sau poti sa testezi si produsele concurentei (Pierre Hermé, L’Atelier Joël Robuchon, Fauchon, Gérard Mulot, Jean-Paul Hévin, La Maison du Chocolat, Carette, Sadaharu Aoki) tot aici.
Online, poti comanda o gama destul de vasta de macarons (numiti pe site Luxemburgerli) de la Confiserie Sprüngli, din Elvetia.
Macarons au devenit si un motiv des intalnit in moda contemporana, ca desene si imprimeuri pe tricouri, dar si ca accesorii nostime (pandantive, cercei , ceasuri, jucarii). Acest trend a pornit de pe strazile cartierului Harajuku din Tokio si s-a consacrat gratie filmului Marie Antoinette (2006) al regizoarei Sophia Coppola.
Tags: desert dulciuri franta Macarons
