Zincul este un oligoelement care intervine in numeroase reactii enzimatice si care joaca un rol important in metabolismul proteinelor, al glucidelor si al lipidelor. El este important pentru stabilitatea chimica a singelui si in mentinerea echilibrului acido-bazic al organismului. Zincul are un efect deosebit asupra functiilor celebrale. Este necesar in sinteza AND-ului si are un rol important in dezvoltarea tuturor organelor de reproducere.
zincul – oligoelement indispensabil organismului, care pennite mai ales activarea unui mare numar de enzime, in principal cele care sunt implicate in sinteza proteinelor (ARN-polimeraze, in special). Necesitati si surse – Aporturile zilnice recomandate de zinc (Zn) sunt de ordinul a 5 pana la 10 miligrame pentru femei, de 15 miligrame pentru barbat si pentru femeia gravida si de 19 miligrame pentru femeia care alapteaza. Principalele surse alimentare de zinc sunt alimentele bogate in proteine de origine animala (carne, peste, produse lactate, oua), dar si legumele uscate. Absorbtia intestinala a zincului variaza dupa compozitia mesei: de ia 35% in cantitatea de zinc ingerat (pentru o masa normala) pana la 15% (pentru o masa bogata in vegetale si saraca in carne); in plus, cerealele si legumele uscate impiedica aceasta absorbtie Dozare si carenta – Zincemia (nivelul de zinc din serul sangvin), cu doza delicata, este in functie de aportul alimentar in zinc: valorile normale se situeaza in… [continuare]
Ce probleme genereaza carenta de zinc
Carenta de zinc poate genera intirzieri de crestere, sterilitate, probleme imunitare, probleme ale pielii, hipertrofia prostatei, hipogonadism, ateroscleroza. Zincul este un antioxidant care intervine in prevenirea efectelor toxice ale radicalilor liberi. Aportul de zinc este de circa 12-15 mg pentru adulti
Surse naturale de zinc
Alimentele cele mai bogate in zinc sint alimentele de origine marina, cerealele, drojdia de bere, semintele de dovleac, ouale. Nivelul de absorbtie al zincului prin alimentatie este de 20-30 la suta.
